Food

Unsere Referenzen beweisen, dass sich unsere enge Zusammenarbeit mit dem Kunden auszahlt. Je besser wir Sie und Ihre Vorstellungen kennen, desto genauer können wir das Produkt auf Ihre Bedürfnisse abstimmen.

Machen Sie sich selbst ein Bild und schauen Sie sich unsere Referenzen aus dem Food-Bereich an! Verschiedene Dokumente stehen für Sie zum Download bereit.

Die hier dargestellten Maschinen sind auf Kundenwunsch gefertigte Einzelstücke und stellen nur einen Auszug der bisher gefertigten Anlagen dar. Nähere Informationen erhalten Sie auf Anfrage.

Unser Vertrieb hilft Ihnen gerne weiter: vertrieb@ecoma-weyhe.de

Diese Füllanlage wird zum automatischen Befüllen von Dickmasse wie z.B. Tee- und Leberwurst verwendet. Mit Hilfe von 2 Düsenreihen á 6 Düsen wird das Produkt via Vakuumzylinder in die jeweils gewünschte Verpackungs- form gedrückt. Ein Transport- band sorgt für den Weiter- transport der zu befüllenden Einheiten.

Wenn kleines Gargut (z.B. von nur ein paar Centimetern) frittiert werden muss, bedarf es einer speziellen Station zum Frittieren von Lebens- mittelerzeugnissen.

Unsere Frittieranlage mit einer Wannenmaße von z.B. 1700 x 1700 mm ist mit einem verschiebbaren Krahn ausgestattet, um Frittiergut von bis zu 200 kg gleichzeitig zu Frittieren. Dabei wird die Beheizung indirekt mit Thermoöl betrieben.

Stickstoffinjektionsanlage zum Verdrängen des Sauerstoffes aus dem gebackenem Teig. Diese Anlage wurde z.B. für "Boletti" (Gebäck mit innenliegenden Saletti) mit getakteter Übergabe an eine Schlauchbeutelmaschine gefertigt.

Diese Anlage setzt sich aus folgenden Maschinen zusammen:

Fahrbares Förderband zum Schinkenwürfelschneider - Schinkenwürfelschneider - fahrbares Klappförderband - Podest mit TK-Raum und Treppe für eine "Ishida-Waage" - Multivac-Verpackungsmaschine - Förderband mit Packungswender - Abpacktisch

Die Bändselschneideinrichtung ist zum Abschneiden der Aufhängebänder an z.B. Teewürsten, Pfeffersäckchen, ect. bevor diese in eine Verschließmaschine eingelegt werden.
Die Anlage ist zum Aufsetzen auf eine vorhandene Verschließmaschine

Der Rauchspieß mit den Würsten wird von Hand eingelegt.
Nach Betätigung des Starttasters wird der Spieß auf der linken Seite durch einen Luftzylinder festgeklemmt, das Kreismesser fährt vor und schneidet die Bänder ab.
Die abgeschnittenen Würste fallen auf eine Blechrutsche und sammeln sich in der Entnahmewanne, von wo Sie in die Verpackungsmaschine von Hand eingelegt werden.
Die leeren Rauchspieße und die abgeschnittenen Bänder werden auf der Rückseite in entsprechenden Behältern getrennt voneinander gesammelt.

• Datenblatt (PDF | 606 kb)